神田神保町界隈にくるのは久しぶりです。狙っての訪問ですが、久々なので街に変わりはないかよそ見しながら何気に歩いていたので、前を通り過ぎてしまった。現地でビルの周りを1周。目当てのビルを発見するも今度は何階だが良く分からない。エレベーターでとりあえずそれらしき店がありそうな３階へ。入り口の扉が鏡になっておりまして、少し面食らうも、券売機でここだと確信。入店しました。少し居酒屋チックなバーという雰囲気。無料のキムチが頂けます。水はセルフ。説明が特にないので初めての方は注意が必要です。

実食。結構なボリューム。これはキテますね。背脂はフリフリするのではなく、塊りのまま載っけてくれますし、トッピングしたチャーシュー（というかこれは煮ブタ）はほぐしブタの他に塊りを2、3個入ってます。具はネギ、メンマ。

麺は意外にもコシは強いものの、ラーメンで使われるような中細麺。細いですが噛み応えはあります。麺茹で後に何やらテレビショッピングで売られているようなエアー？ウォーターウオッシャーのような機械で麺を洗い冷ましているようで、まるでつけ麺のようなコシがあります。それでもあえて固めオーダーする人が多くいました。常連さんはすごいですね。

味自体は背脂の量が多い割には醤油タレがわりあいシンプルな味だったのと、麺が洗われていることもあって余計にドロドロした感じではなくジャンクさの中にシンプルさを見ることが出来ます。旨いですね。ただ注文時に聞かれたニンニクやデフォで入っている鰹節は、麺の量に比べて少なかったので風味は感じられませんでした。

それにしても結構な量でした。久々箸を持つ手が疲れました。この量をうまく混ぜるのは少ししんどいですね。終盤タレの色がついた麺が減ってきたら、脂とうまく混ざってよりおいしくなりました。しかし元々麺が冷えているので、その頃には脂も冷えてしまい味わいは少しダウン。大盛りは初めてではやり過ぎだったかな。肉の量も想像以上に多く、食べるのに時間がかかりました。卓上のラー油も辛すぎずいいアクセント。満足しました。ごちそーさまでした。