2022-167杯目(7月5杯目)
🍜◎醤油らぁめん
🏠麺処 夏海
🗾東京都北区赤羽1-18-4
🚉赤羽駅 🚶3分
💤無 No Holiday
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2022/7 平日夜 初訪問

2012年オープンのほん田ネクストブランド
 
1820到着し並び7人目
1840入店

◎醤油らぁめん[手揉み麺]¥850

動物魚介スープに返し強め
生姜がガツンと効き、チャーシュー上の生姜溶かして更に追い打ちなやつ
味濃いけど旨い！
細麺との二択で選んだ自家製手揉み麺は、3〜10mmぐらいの幅で様々な断面形状を見せる平打ち縮れ麺で、ムンとくる濃密な小麦感でモッチモチであっぱれな縮れっぷり
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、ほうれん草、ネギ、生姜
具材(ほうれん草？)の影に別の香味油(ネギ油？)が潜んでて、食べ進めると知らんうちに味変されてるんでビックリ(´⊙ω⊙`)
センスあっぱれ❣