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「特製煮干し中華そば」@麺屋 音の写真土曜日14時訪問。待ち3名。回転タイミング良く、着丼まで10分ちょい。
綺麗なビジュアル!これなら特製だよね!チャーシューは二種類入っていて、巻豚の弾力あるチャーシューと、ほろほろトロトロの角煮っぽいチャーシュー。どちらも美味しかった。
味玉も、トロトロで半分に切られてるのもまた親切ですよね。
海苔も2枚あって、バランスの取れた特製。

スープは濃厚であっさり。煮干しの苦味はあまりなくマイルド。とても飲みやすい。

麺はそこまでパツパツではなく、もちっともしていて、中間っていうのかな。自分はパッツンパッツンがタイプなので、そこは好みですが。

卓上のスパイスも豊富で、飽きのこない洗練された一杯でした。
ご馳走様でした。

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