レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
久々に天白区にあるらぁ麺蒼空さんへ。こちらは魚介豚骨をベースに平子煮干しを仕様。特濃と言う事で期待したが、ベースがストレートタイプになっており煮干しが特濃では無かった。円やかさと甘みが全面に出ており、スープ濃厚、煮干しはライト。食べやすいバランスだったが、煮干しを期待していくとスカされた気分になる。自家製麺になったのか、王道番手の平打ちで薄め。これが個人的にはスープとミスマッチしてると感じた。細麺ならかんすいが目立っても然程気にならないが、平打ちではとても目立つ。総じて及第点。バランスタイプのお店なので今後のブラッシュアップに期待したい。
孤高のライオン
ken
渡人
tommypromotions
八雲
こちらは魚介豚骨をベースに平子煮干しを仕様。
特濃と言う事で期待したが、ベースがストレートタイプになっており煮干しが特濃では無かった。
円やかさと甘みが全面に出ており、スープ濃厚、煮干しはライト。
食べやすいバランスだったが、煮干しを期待していくとスカされた気分になる。
自家製麺になったのか、王道番手の平打ちで薄め。
これが個人的にはスープとミスマッチしてると感じた。
細麺ならかんすいが目立っても然程気にならないが、平打ちではとても目立つ。
総じて及第点。
バランスタイプのお店なので今後のブラッシュアップに期待したい。