カナキン
モモンガ
saima
ラーメンは完全食
Ramen of joytoy
cheese
コメント
スープがだいぶ少ないね。
すてぞー | 2022年8月17日 07:44ありがとうございます😊
カナキン | 2022年8月17日 08:16こんばんは☆
大分ラーメンですか。
以前九州に里帰りした時、大分に立ち寄る事が出来なかったので気になります。
壮年の店員さんがいるというのもいいですね。
たまがったという屋号も九州らしくて好印象です。
ノブ（卒業） | 2022年8月17日 18:32「たまがった」の語源を調べたら、
なんとも愛嬌のある面白い方言なのですね。
お揃いのTシャツを着た壮年の店員さん、
想像ですが何十年もずっと同僚なのではないかと。
カナキン | 2022年8月17日 21:47大分ラーメン良いですね〜
スープの少なさと平均年齢の高さにたまがりましたが、しっかり旨そうです！
余談ですが、ちょっとだけ調べてみると中津宝来軒ご出身のようで、なるほど旨かろうな〜なんて思ってみたところでした。
まだおおお | 2022年8月18日 10:43中津の宝来軒出身ですか！
大分染めを計画したときに候補にあがりました。
一般的に大分ラーメンのイメージは浸透していませんが、
九州北部の濃厚な部類に入るのですね。
カナキン | 2022年8月18日 19:41ここはスープ臭くて良いですよね。
豚骨一本やけん、たぶん結構なブレがあるものと考えてますが（実際ブレました）、裏通りとは言え横浜駅至近で濃厚に炊き上げるその気概、素晴らしいと思います。
Dr.KOTO | 2022年8月28日 13:33おクサイ感じのいいスープでした。
豚骨はブレやすいのですね。
壮年の店員さんたちの熱意も感じて、
なんだか気に入りました。
カナキン | 2022年8月28日 20:57
店員さんの平均年齢は60オーバーと思われ、
ムーディーな懐かしさを感じられる店だ。
…スープがだいぶ少ないね。
北のほうから、すてぞー兄さんの声が聞こえそうだ。
ひと口味わうと、好みの味わいが広がる。
豚頭骨を中心としたコクのある旨味で、
タイプとしては濃度の高い豚骨スープに分類できる。
醤油ダレが強めに効いているのも特徴だ。
ストレート細麺は硬めでオーダー。
普通より15秒短い30秒の茹で時間で提供される。
ザックリと軽快な食感と風味はいい感じ。
薄い豚バラロールチャーシューは、
少し味気ないけど不思議な風情があるね。
刻みネギが旨いし、卓上のおろしニンニクも合う。
やや割高だけど、16時まで無料の小ライスがいい。
立地を考えればコスパは悪くないのかな。