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72点
塩らーめん[ラーメン/塩]
麺屋 一徳（奈良県天理市）ぴーえむ

「塩らーめん」@麺屋 一徳の写真2022年7月15日

清湯スープのらーめんはあっさりシンプルな一杯という感じです。スープは様々な素材を使ったあっさりしたものです。じわりと和風の味わいが感じられるものであっさりしていますがなかなかです。とにかくあっさりしたものでややパンチは弱いですが悪くはありません。特定の素材が強いわけではなくバランスのいいスープに思えクセはなく食べやすいです。
麺は細麺であっさりしたスープとも合いまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので薄切りで柔らかく旨味もあってなかなかです。

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