私の率直な感想としては
二郎のインスパイア系としては落第点でした
現地到着12:05、10席あるカウンター満席、待ち4人
ネット上で知り得た情報を店内の随所にて確認した
角ふじ系列だとか、つけ麺にはゆず風味とかつお風味を選択できるとか
普通盛り、中盛り、大盛り、特盛りがあるなど・・・
期待が膨らむ
外は真夏の暑さだが、店内にて待機できるのがうれしい
店員2名、うち一人は助手らしき女性だったが
二人ともぎこちない動きに多少の不安がつのる
ドンブリに白い粉末状のものをかなり太い口からこぼし入れているのは
もしかしてグルタミンソーダ?かなりの量だが、あの入れ方で大丈夫?
頻繁に「次な何だっけ」みたいな躊躇しながらの調理にも???
まあ、旨ければ何でもいいんだけどね

待つこと20分
大盛りのボリュームとしては申し分ない丼が到着
ワシワシの極太麺を持ち上げニッコリする
スープを一口

ガクッ!!!!!

なんじゃこりゃ〜というのが正直な印象でした
しょっぱいし、脂たっぷりだけど味がまとまっていない感じ
ブタもガッカリ硬いし旨くない
カエシに問題があるのではなく、調理人がまだ未熟なのか?
そんな風に思わざる得ない代物でした

将来の完成度に期待したいと思います