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週末の14時．待たずに店内へ．チケットを買って着席．カウンタのみの狭めの店内はちょっと雑然としてる．バラエティ観ながら待つ．こういう店も落ち着く．店主さんはひどく寡黙．コロナ禍だからちょうど良いかな．5分くらいで登場．見た目がとても綺麗だ． 麺は中太で少し縮れる．ぷりっとして喉越しが良い．こういう麺と塩の組み合わせって好き．体感150g．スープは爽やかで飲みやすい．豚の背ガラと日本酒とのこと．言われてみれば日本酒を感じる．貝もあるかな．多様な素材が楽しめる一筋縄じゃいかない旨さ．チャーシューは鶏肉二種．ムネはしっとりと旨く，モモの弾力が良い．穂先メンマも良い．ネギの清涼感に癒され，あっという間に完食．うまかった．待たずにこれが食べられるのって贅沢．
こんにちは。 みしまさんへ行かれたのですね。 こちらの塩も美味しいですよね。 ２種類のチャーシューもナイス。
ここに行ったのも10年近く前になりますね。 塩が美味しかった。 機会があれば、金時さんと合わせて再訪します。
これからレビュー書くのは日立の店です。 美味しかった。
Paul
Tad
かずたか
わた邉
岳
75点
80点
85点
80点
80点
麺は中太で少し縮れる．ぷりっとして喉越しが良い．こういう麺と塩の組み合わせって好き．体感150g．スープは爽やかで飲みやすい．豚の背ガラと日本酒とのこと．言われてみれば日本酒を感じる．貝もあるかな．多様な素材が楽しめる一筋縄じゃいかない旨さ．チャーシューは鶏肉二種．ムネはしっとりと旨く，モモの弾力が良い．穂先メンマも良い．ネギの清涼感に癒され，あっという間に完食．うまかった．待たずにこれが食べられるのって贅沢．