19日の昼食にいただく。結論から言うと、この「担々麺」の味、とても気に入った。
　「担々麺」というと、芝麻醤を前面に出して凝った味付けをし、辛さが後から回し蹴りのように襲ってくるタイプの「担々麺」に出会うことが多く、やや辟易していた。辛味に山椒を沢山使い、舌をしびれさせるようなものも食べたこともある。
　その点、ここの担々麺は極めてシンプル。スープをすすれば、雑味のない非常にクリアな辛みがストレートに舌に伝わる。この辛みと、芝麻醤の素直な甘みとが絶妙にバランスし、すっきりと味わうことが出来る。「こうあって欲しい」と思えるタイプの味だ。
　ただし、丼の大きさ、スープの量に比して麺が多く、絡み合ってなかなか食べにくい。スープもややぬるめと感じたが、これもスープと麺の量に関連があるかも知れない。味もシンプルなら具材もシンプル、この担々麺が小さめの丼に入って1,575円とは、ホテル内レストランだから許される水準か。
　ホテルの快適な空調で、汗も引いたところで外に出れば、猛烈な日差しとイベント客の人だかり。ただ、湿度がやや低いせいか、それとも担々麺のご利益か、とても快適に過ごすことができた。好印象で5点おまけ。

(蛇足)　「マイルド」といっても結構な辛さです。ご注意。