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関内駅から徒歩3分。白トリュフオイルを使用したラーメンが人気のこちら。 19:35に到着。外待ちなく入店して席で直接注文。ダメ元で限定20食の「コク塩」があるか尋ねるとラスト1杯とのことで滑り込みセーフ。※店主さん曰く、土日は大体15時に完売するとのことでラッキーでした。到着から10分ほどで着丼。スープは、鶏白湯さながらの濃厚な旨味と、白トリュフオイルの芳醇な香りが前面に立ち、貝出汁が下支えする構図。 麺は、デュラムセモリナ粉とライ麦配合で独特な食感を楽しめる中角ストレート麺。 トッピングは、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、カボチャ、トマト、玉ねぎ、ネギ。 チャーシューは、低温調理で歯応え十分な豚肩ロースとしっとり鶏むねが2枚ずつ。 濃厚で芳醇な鶏塩スープと独特な麺の組み合わせを堪能できる一杯。 ご馳走様でした。
DMAX
ラーメン屋けんちゃん
Daisuke
NoonNoodle
マッハ
千年
白トリュフオイルを使用したラーメンが人気のこちら。
19:35に到着。外待ちなく入店して席で直接注文。
ダメ元で限定20食の「コク塩」があるか尋ねると
ラスト1杯とのことで滑り込みセーフ。
※店主さん曰く、土日は大体15時に完売するとのことでラッキーでした。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、鶏白湯さながらの濃厚な旨味と、
白トリュフオイルの芳醇な香りが前面に立ち、貝出汁が下支えする構図。
麺は、デュラムセモリナ粉とライ麦配合で
独特な食感を楽しめる中角ストレート麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、
カボチャ、トマト、玉ねぎ、ネギ。
チャーシューは、低温調理で歯応え十分な豚肩ロースと
しっとり鶏むねが2枚ずつ。
濃厚で芳醇な鶏塩スープと独特な麺の組み合わせを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。