Item: 一条流がんこラーメン系 拉麺居酒屋 AKAMARU
Rating: 80
Author: 千年

80点

千年

19/6/23訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。闇鍋スープ醤油(1300円)を。スープは、クリアな清湯。なかなかオイリー。色々使ってるとの事だが、何か突出した感じはなく、バランスよくまとまっている。しかし、厚みというか、重みというか、1300円だけあり、素材は使用しているのが伺える。麺は、中細ストレート。麺量、多いですね。具は、長ネギ・海苔・ほうれん草・チャーシュー三枚。13:30着、外待ち6人目。着丼が14:03。閉店情報をキャッチしての訪問だったが、店内には一切の告知なしでした。がんこ系は宗家一条流八代目直系がんこラーメン町屋店以来の訪問でした。