19/6/23訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。闇鍋スープ 醤油(1300円)を。スープは、クリアな清湯。なかなかオイリー。色々使ってるとの事だが、何か突出した感じはなく、バランスよくまとまっている。しかし、厚みというか、重みというか、1300円だけあり、素材は使用しているのが伺える。麺は、中細ストレート。麺量、多いですね。具は、長ネギ・海苔・ほ... 続きを見る

牛骨独特のクセを感じる清湯スープは青唐辛子の辛さも加えたピリ辛さっぱり系。
がんこらしく塩気はやや強めではあるが、ここは全然優しい方じゃないかな。
麺は少し柔めだったが、スープとの相性は良好でバランスが良かった。

初訪問。土曜の正午くらいの訪問だったが、先客一人で幸運にもすぐに入店する事ができた。オーダーしようとするものの醤油はともかくそれ以外のメニューの詳細がよくわからない。店主に聞いて悪魔黒に決定。程なくして着丼。まずスープを啜る。醤油にこってりという事だったので、豚骨醤油に近い味を期待していたのでイメージ通りの味でとても好きな味だ。
次に麺。細麺で若干縮れた麺だが、これも... 続きを見る

久々に総本家に伺おうと思ったものの、正月早々行列に並ぶのを回避したかったので断念。
それならとこちらの店前を通ったところ表題メニューに遭遇。

タラモサラダとバターが浮いた、牛乳と生クリームのスープは見た目のインパクトも十分。

過剰な塩分を牛乳、生クリームがマイルドに抑えてはいるものの、魚介の旨味が前面に出たがんこ系... 続きを見る

この日も池袋散策。

という事で、
『一条流がんこラーメン系 拉麺居酒屋 AKAMARU』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると先客はゼロです。
ちなみに後客は1名でした。。

着席し、壁に貼ってあるメニューを眺めます。


色... 続きを見る