800円+100円。2019.02.26(木)、13:05訪問。先客なし。フェルナンド氏がカウンタ側に座って地上波の映画を観ていた。テレビ設置で奥が少し明るくなった印象。後客1人。卓上には白・黒胡椒、一味。

白湯醤油スープに薄い油膜。
動物プラス恐らく魚介系の出汁で、しっかり濃厚。
恐らく豚骨メインの動物が前に出ているが、味わいは渾然一体となっている。
マタオマ系の魚粉っぽい魚介はなし。
醤油は濃いめでしょっぱー。旨い。

黄色い中太ストレート麺。
少し硬めくらい。小麦風味あり。
スープ絡み、啜り心地いい。スープと小麦風味との相乗効果あり。
麺量はやや多め。

こってりは脂少なめ、軟骨と肉。こってりといった感じではないが旨い。
チャーシューはスライサーでなく、角煮カットな感じ。
脂の比率はちょうどいい。ちょいモサだが、柔らかく味の入りもいい。
白ネギスライス多めはバッチリ。ほうれん草、海苔も合う。

スープを飲みながら食べ、麺と具を完食。
こってりを拾っているうちにスープも少なくなったので完飲。
しょっぱいがやはり旨い。
サヨナラ池袋につき、こちらも当分来られないだろう。
フェルナンド氏のタメ語接客が味わえなくなるのは少し寂しい。