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「チキンスープカレー」@一条流がんこラーメン系 拉麺居酒屋 AKAMARUの写真【限定】1000円。2018.06.18(月)、12:40頃訪問。先客2人。
卓上には白、黒胡椒、一味。カイエンヌペッパーが別途提供される。

熱々。
北インド寄りのスパイスバランスのカレーソース。
パウダースパイスからだと思われる粉っぽさが少しある。
底はスープっぽいサラサラが少しあるが、上部は恐らく玉葱グレィビィで、全体的には固形感あり。
ガラムマサラに近い風味だが、クローブが少しだけ前に出ている。
クミン、カルダモン、コリアンダー、クローブ等、スパイスから調合していそう。
辛さはピリ辛くらい。カイエンヌペッパーを追加で辛めにするといい感じ。

中太ストレート麺。
硬さは普通。伸びるのが少し早いかも。後半少し麺がダレる印象。
熱々なのとカレーはねが怖く、啜らずにモソモソと。
小麦風味は弱め。麺量はやや多め。

具はチキンとほうれん草のみ。
チキンはホロホロで、鶏味が残っていて旨い。そこそこ量あり。
チキンもほうれん草もカレーによく合う。

ちゃんとしたスパイスカレー。
旨いが、ライスの方が合うかな〜。

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