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「特製鶏つけ麺、和え玉」@中華そば 髙野の写真7/19
久しぶり3回目の訪問!!
19:28に到着!!外に5人並んでてそこに接続!!
店員さんに誘導されて食券を購入!!
19:35着席!!
19:36着丼!!
今回は特製鶏つけ麺と和え玉を頂きました!!
先ずはつけ麺の麺だけをすすると水でしっかりシメられた細麺が昆布水を纏ってするっと入ってくる!!
弾力のある麺で小麦の風味もいい!!
次につけ汁に潜らせて食べてみると、醤油ベースに鶏油がたっぷりのつけ汁と昆布水が合わさり、最高の旨味に!!めっちゃ美味しい!!
トッピングはつけ汁の中には鶏チャーシューが2種類とワンタン、味玉!!麺の上にはとろろ昆布とメンマ!!
鶏チャーシューはしっとりしたものとゴロッとした肉厚なものがそれぞれ2枚這入っており、どちらも美味しい!!
ワンタンは皮はつるっと餡は鶏!!
味玉は黄身が濃厚で美味しい!!
メンマも食感が良い!!
とろろ昆布は麺ともつけ汁とも相性抜群!!

次に和え玉は温かく、そのまますすっても美味しく、つけ汁につけてもまた違った味わいになって美味しい!!

最後はつけ汁に麺がなくなった後に残った昆布水を入れてスープ割にして飲んで見るとこれもまた美味しい!!

総合してめちゃくちゃ美味しい!!
神奈川を代表すると言っても過言ではないつけ麺だと思いました!!

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