2022-175杯目(7月12杯目)
🍜◎特製煮干しソバ
🏠中華ソバ 篤々(TOKU-TOKU)
🗾千葉県八千代市勝田台1-5-27
🚉勝田台駅 🚶3分
💤月 Monday +α
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/chukasobatktk
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2022/7 平日夜 初訪問
 
蕎麦屋ご出身で名店まで昇りつめたラーメン店
1850到着し先客1名
 
◎特製煮干しソバ¥1050
 
動物オフの煮干し出汁に濃口醤油数種と乾物による醤油ダレ合わせ
旨味だけ抽出された煮干しは濃厚なれど上品✨
動物オフとは思えない厚み・甘味も感じる
菅野製麺の麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
芳醇な小麦感でバランスよくスープを引き揚げる♪
具材は、チャーシュー、海苔、たたみいわし、花麩、味玉、刻み玉葱、三つ葉
チャーシュー豚モモのレア、ジューシー＆フレッシュな豚の旨味炸裂
たたみいわしなる具材は初めてみた、口内への追い煮干しですな😆👍
スープ
卓上の山椒足すと甘味が引き立つ❣