2022年7月21日(木)
少し離れたコインパーキングに車を停め、とものもとさんに到着したのは11時5分。開店待ちをしていたお客さんが吸い込まれ終わり、8割ほどが埋まってます。明るい奥さんにこちらへどうぞ～♪と案内されたのは、店主さんの真ん前のカウンター席♪特等席じゃん♪

この日は限定の冷やしつけ麺のオーダーが多く、麺を締めたり麺線を整えたりの作業が入るため、回転が良くありません。だけどその合間に麺の手揉み作業をしっかりと見ることができましたよ。なるほど、そんなに体重を乗せて、ぐいぐいと揉むものなんですね。着丼まで30分を要しましたが、全く退屈しません。

チョイスはその手揉み麺を使った、醤油らーめん850円。

まずスープがいい♪
なんて濃厚な鶏！芳醇と言うかふくよかと言うか、柔らかな鶏の出汁がぱっつんぱっつんに効いています。そしてそこに乗る鶏油がいい。このスープは美味い♪口いっぱいに鶏を感じながら、しばらくはレンゲが止まりません。

そして麺！
しっとりと弾力のある麺で、ピロピロに縮れています。そしてぐいぐい体重を乗せたからでしょうね、モッチり感がハンパありません。そのモッチりにも濃淡があって、1本ごとに少しずつ違ってます。この麺美味い♪軽くウチマタになって悶絶。

ワンタンは皮厚めで、ぎっしりと肉が詰まったもの。ひと口で入り切らなくて、スープを吸わせながら少しずつ頂きます。メンマはサクサクの歯応え。味玉は半分ですが、味が染みてて何とも美味い。ここでもウチマタ。

この店、来る度に期待を裏切られます。このくらい美味いかな～と思ってると、必ずそれより一枚美味い。次は一体どうなっちゃうんだろう？スープまで完飲。

丼を高台に返却して、美味かったですと伝えます。奥様がいつもありがとうございますとお見送り。味も良ければ接客も最高。この店がここにあってくれてありがとうです。また来ますね。ご馳走様でした。