初訪問。
久しぶりに自由に動ける休日。ならば新店開拓かなと思いこちらへ。

ナビでは分かりにくく、コインパに停めて歩いて探索。裏路地入って曲がると２階に有り、地元民でないとすんなりといけないかもしれないなかなかの立地。

11:30到着先客無し、後続１名。平日だしこれからかな。
注文制後会計のスタイルで、表題の注文して待つこと５分ちょっとで着丼。
ビジュアルは静かな佇まい。先に告白しておくと、この手の麺の柚子は個人的に苦手なのです。撮影後は丼横に避けて食べていますので柚子のコメントは一切無いことをお断り。

先ずはスープから。

柔らかく立ち上る煮干しの香りにカエシはほんのり色付く程度のアクセント。レンゲを幾度となく往復させることで味わいが口内に重なっていく。粗微塵の玉ねぎと岩のりが良い役割を果たす。

そして麺。トッピングに隠れてはいるがキレイに麺線は整えられており、細めのストレートでパッツンの歯触り。勢いよく啜る事でよりスープとの調和を楽しめる。スープが優しいのでレンゲの追随は欠かせない。

１枚追加して２枚にした低温調理のレアチャーシュー。折りたたんであるので広げてみると意外に厚みがある。味染み控えめでスープを纏わせて食べるとGOOD。個人的にはこの手のチャーシューはもう少しだけ薄切りの方がいい気がする。

卓上にあるミル式の胡椒を切って、味を締めます。カエシもあるので煮干しを消さない程度に後半少し加えてみます。
７分で完飲完食。

メニューに白煮干しと豚骨煮干しもあり、気になるところではあるが、もう一軒行く予定なので連食は回避。

今日もごちそうさまでした。