前々から、気になってたお店に初来店、高知では初めてのつけ麺を売りにしている店で

とりあえず、そのつけ麺を食券機で購入し、店内へ、と同時に若い元気な声で「いら
　
しゃいませ」まずは、愛想はマル。カウンターに座りふと目の前を見ると、「とろとろ
　
杏仁ぷりん」の説明書きが、杏仁ぷりんもかなりのこだわりがあるみたいで、当たり前
　
で食券機へ（笑）　　待つこと、１５分（かなり遅い気がするが、お客さんがいっぱい
　
なのと麺の茹で時間が７分ぐらい懸かるみたいで、まあしょうがないでしょう。）まず
　
は、つけ麺の真髄、麺だけを食べてみる、これはかなりの衝撃です。うどんとは、また
　
違うこしとぷりぷり感が、さすが、自家製麺でこだわってるだけはありますね。
　　　
そして、次はその麺を魚介の風味がほのかに香るつけだれにつけて、いやー、めっちゃ
　
おいしいです。かなり濃厚なスープが太麺によく絡みます。これは、かなりの完成度

じゃないでしょうか、このレベルで店主がまだ、２０代とは凄いです、と言うか不思議

です、おみそれしました。再訪決定！　もちろん杏仁ぷりんも激ウマでした。ただ、
　　
一つ言うならば、麺に添えてあるレモンはいらないんじゃないでしょうか？好みでしょ

うが、せっかくの小麦の良い香りが邪魔されると思いました。