７月某日、昼、本日は諏訪でのゲンバ仕事。ところで昨日のベイスターズは対タイガース戦に３－６で敗戦。オールスター戦前のセ・リーグ２位争いは熾烈なのである。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪のご当地ラーメン「ハルピンラーメン」の手掛けるハルピン味噌ラーメンの専門店。先月御来店カードのスタンプが満タンとなり、一か月間トッピングが無料となるので本日も突入してみる。

１３：２５着、店内満席、中待ち１１名に接続、５分程してからカウンター席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、サーブのおニーさんに“肉盛りたれ味噌らーめん”（８８０円税別）の「肉ダブル」（２５０円）もサービスになるのか問うと、「大丈夫です」と言う事なのでこれでイク。

今回の一杯、「当店自慢のたれ味噌らーめんに味付けしっかりの豚バラを軟らかく炒め、贅沢に盛り付けました。ごはんと一緒に食べるとさらに大満足の一杯です。」と言う品。サービスとなる白飯は嫌いなので頼まんが、サービスで「肉ダブル」とした事で満足は出来そうだ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、「肉ダブル」とした白ゴマのかかった豚バラ焼肉、黄身玉、メンマ、炒め野菜（キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン）、ハルピン寝かせダレ、刻みネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。白っぽい味噌スープは「諏訪六蔵味噌」をベースとした甘味を伴った味噌スープで、ガラだしスープでのあっさりとした動物系の旨味に乗った味噌の風味が味わえる。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、白味噌の甘味に加え、件の六蔵味噌が醸し出す僅かな渋味と酸味を伴った芳醇なる味噌のコクと旨味が織り成す重層的な味噌の旨味が味わえる。やがてハルピン寝かせダレが交わると摩訶不思議的なハルピンテイストも加わり、加えて黄身玉を混ぜ合わせた豚バラ焼肉からの豊潤なる豚旨味も折り重なり、重厚さも加わって来る。非常に濃厚で豊満なる実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。少しくの全粒粉が練り込まれた黄色味がかった麺で、茹で加減やや硬めが良く、モッチモッチとした食感か実にイイ。ちぢれに重厚なる味噌スープも良く絡み付いて来る。実に美味い麺である。

具の豚バラ焼肉は甘辛な濃厚な味付けで、豚肉のジューシーな旨味も交わり合って実に美味い。「肉ダブル」とした事でボリュームもあり、食い甲斐もあって大満足出来る。黄身玉まったりとした玉子のコクを添加。メンマは薄醤油ダレが滲みていて柔らかサクコリの食感が美味い。炒め野菜もキャベツとモヤシが軽く炒められ歯応えがあって美味い。ハルピン寝かせダレは「たれ味噌らーめん」の標準装備、甘味、辛味、旨味が混然一体となった摩訶不思議的テイストを醸し出している。刻みネギの薬味感も良好に効いている。

スープ完飲。諏訪のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「肉盛りたれ味噌らーめん」。それは今回トッピングサービスで「肉ダブル」とした事でボリュームある濃厚でジューシーな味付け豚バラ肉が盛られた一杯。白味噌ベースに諏訪六蔵味噌をブレンドした芳醇な味噌スープに、焼肉からの濃厚且つ芳醇な豚バラ肉の旨味も融合し、濃厚で重厚な味噌スープの味わいが増幅されて実に美味かった。今回は「豚野郎」として好みの「豚バラ焼肉」がダブルで盛られての「ハルピン味噌ラーメン」の美味さを十二分に楽しめた一杯であった、、、