2009.04.03 1st try
自称、行田の諜報員。そして、さんに「行田の特攻隊長」の称号を頂いた私は、最近、飲み屋（ラーメン屋！？）に入り浸り（いつもだろってツッコミはなしでｗ）この界隈の「隠れたラーメンの名店」を嗅ぎまわっていました。
すると、「立地的に全然知られてないけど、行田に隠れた名店があるよ！」との情報が！！これは突撃するしかないでしょう！！
恐らく、超老舗の登録は蘇州以来です。＾＾
奥まった立地にたしかに「ラーメン」ののぼりが。Σ(ﾟдﾟ;) こんなところに！！教えられなきゃ絶対発見できないっ！！
地元なのに、完全アウェーな雰囲気を突破し、打ち解けた末、サーブされました。ｗ

味噌ラーメン
味は・・・

サーブされた時点で、少しがっかり感が漂いました。
「やっぱり具だくさんタンメン系のありきたりのラーメンかぁ。」

気を取り直して、まずはスープを。
・・・ん！？　これ・・・旨くないかい！？
間違いなく好みの味噌の味。それに野菜の旨みが相まっていますが、
それ以外にも隠し味がたくさん感じられます。間違いなく旨い。
後で、店主さんのお話で分かったことですが、
“かどやのすりごま”、“粉チーズ”、“バター”など、
旨そうなものもありとあらゆるものを使っているとの事です。
自分でも入れ忘れ防止のために、一度、調味料を全て並べてから調理するそうです。
何度失敗したか分からない。努力の末に生み出されたスープであることは言うまでもありません。脱帽です。

麺は、中太ちぢれですが、少しやわらかめです。
これがもう少し、固めだったら、市ヶ谷を超えるスコアを叩き出していたでしょう。

そして、具。
特筆すべきはバラロールのチャーシュー。
厚み1cmほどの大きなチャーシューが2枚入っています。
過去、類を見ないほどトロトロです。これは旨い！！

その他、野菜も具だくさんです。
基本的に野菜が多いラーメンは好きではないのですが、
甘～いコーン、わかめ、長ネギ、キャベツ、白菜。
多種多様入っていて、少々鬱陶しいと食べる前は思っていましたが、
この味噌スープに野菜の旨みをくわえるにはどれも不可欠な野菜です！
そして半熟煮玉子。
具だくさんです。

食べ終わる頃にはおなかいっぱいです。しかもライスはサービスですから。腹ぺこさんにはもってこいです！！

店主さんと意気投合し、結構お話しましたが、お客を喜ばせるスピリットを感じました。

これはまた、通っちゃいそうです。
私の味噌の常識を覆す一杯でした。

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後半、「好きなだけ使っていいよ！」と、豆板醤を瓶ごと渡されました。
添加しましたが、入れない方が旨いです。完成された味噌味が崩壊します。
その他、グッドキャラクターなこちらの店主さんのエピソードはこちら。
http://supleks.jp/community/thread/129

唐華ラーメンは、オーダーしてから時間がかかるそうです。ご注意を！
でも近々、唐華ラーメンを食べに来ます！！！

2009.04.14 あるレビュアーの方から、麺がクタクタだというクレームがありました。
こちらはかたゆででも比較的やわらかめだと思います。
ヤワ目の麺が苦手な方にはお勧めできません。ご了承ください。＾＾