目黒権之助坂の激戦エリアで３時のオヤツ♪

「特製冷煮干しそば」を頂いてきました
(^^)

通し営業ほんと助かります
(人´ з`*)♪
店員さん
男１
女１
先客３
後客２
特製煮干し(1130)を購入し
「冷やし」でお願いしました。
店員さんより
「冷やし時間頂きまーす」と
元気な対応がありましたが
…
早い着丼！

ヒヤヒヤ度はやさしめでしたが…
ニボニボ加減は尖らりはなく
ミドルな煮干し感
記し書きは見当たらなかったのですが
アゴ煮干しでしょうか？
(・・?
アーリーレッドのシャキシャキ食感
柑橘けの柚子も爽感で
出汁感もよく
とろろ昆布の磯感がスープへ溶け出し
ウマイ
(>_<)v

麺は版重ケースから菅野製麺の細麺です。
本来　温かバージョンでは
ツルパツ食感なんでしょうけど
冷やしバージョンは
冷水で絞められてるので
シコシコっとして
歯切れも良い不思議な食感でした。
(>.<)v

具材の
穂先メンマはシャクシャク食感で美味しいですし
チャーシューは絶妙なスライス加減
シットリハムみたいで
もっと食べたくなりますね？
(^з^)-☆
味玉は半熟加減ジャストで冷たくても
ネットリ甘味あり
キミの味がコクてウマウマ
(>_<)v

スープは後半塩分が
気になり少し残しました
(≡人≡；)

個人的には暖かいバージョンの方が好みでしたが
暑い日はありだと思います♪
隣の方の
つけ麺も旨そうでした
(゜∇^d)!!

カウンターの上に丼あげて
「ご馳走様でした♪」と店を出るとき
店員さんの方を見ながら挨拶したら…
厨房の奥の方から
しっかり視線を送ってくれて
「またお願いします♪」
と
相変わらず接客も好感でした。
♪(´ε｀*)
またお邪魔します。
(^_^ゞ
再び
ご馳走様でした。
m(__)m