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2022年7月30日八王子に移転後初訪問で本日限定でつけ麺をやっているということでつけ麺を。かなり醤油の濃い色をしたつけ麺はあっさり系の一杯に見えます。つけ汁は煮干しと醤油がきいたサラッとしたものです。煮干しはそこまできいておらずほどよく旨味が感じられるくらいでなかなかです。思った以上に醤油が強く塩味がきいていてガツンと感じられます。煮干しはほどよい旨味と苦味が若干感じられ煮干しが苦手な方でも食べられると思います。麺は全粒粉の平打ち麺でつけ汁と合いツルツルしていてうまいです。チャーシューは低温調理と煮豚の２種類です。低温調理されたものはほどよく旨味がありまあまあです。煮豚は薄味ながらつけ汁に浸すと良い感じでまあまあです。メンマは極太で味よくほどよい食感でなかなかです。つけ汁の中にワンタンが入っていて肉の旨味がよく出ていてうまいです。
ぴーえむ
Winner
太閤秀吉
RAMENOID
なまえ
八王子に移転後初訪問で本日限定でつけ麺をやっているということでつけ麺を。かなり醤油の濃い色をしたつけ麺はあっさり系の一杯に見えます。つけ汁は煮干しと醤油がきいたサラッとしたものです。煮干しはそこまできいておらずほどよく旨味が感じられるくらいでなかなかです。思った以上に醤油が強く塩味がきいていてガツンと感じられます。煮干しはほどよい旨味と苦味が若干感じられ煮干しが苦手な方でも食べられると思います。
麺は全粒粉の平打ち麺でつけ汁と合いツルツルしていてうまいです。チャーシューは低温調理と煮豚の２種類です。低温調理されたものはほどよく旨味がありまあまあです。煮豚は薄味ながらつけ汁に浸すと良い感じでまあまあです。メンマは極太で味よくほどよい食感でなかなかです。つけ汁の中にワンタンが入っていて肉の旨味がよく出ていてうまいです。