4月3日土曜日正午前

とにかく濃厚。とんこつのとろとろと、魚介の鮮烈さ、魚粉のだめおし。あぶらっこくはないが、とにかくこってり。
スープがあまりに、旨みが過多なため、逆に旨みが飽和状態で、水などの飲み物なしでは、セッカンに近い。旨み成分過多というのも逆に辛いというのもあると言うことを知りました。なので次回は中華そば……!

自家製極太麺のうまさは文句の付けようがない。

刻みタマネギと刻み長ネギが、濃厚スープの助け船。
小さい焼き海苔は、ほぼ存在感ゼロ。

そして、脂っこすぎない、分厚く、とろとろ、しかし肉の食感と旨みが超絶素敵なチャーシュー。そんじょそこらじゃ食べられないのではないでしょうか。
いや、このラーメン自体、どこでも食えるラーメンじゃないと思います。


途中、一味唐辛子や、こしょう、酢、おろしにんにくで、味に変化を持たせて楽しめました。


惜しむらくは、カウンター10席しかないのに、超絶人気店のため、落ち着いて食えない。この点を減点に加えるのは間違っているでしょうか。
自分の食後感の率直な気分を店数に反映させてください。これがなければ、文句なく、90点越えです。

今は無き、マイフェイバリット、麺屋陣-上尾店の看板ラーメンと双璧といいたいところです。


ごちでした。


個人的に、紅ショウガをトッピングしたくなった。

何度も通いたいけど、人気過ぎなのと、混雑さで、ちょっと足がすくむ。