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75点
中華そば（中）[ラーメン/醤油]
中華そば つし馬（東京都台東区）figo

20:30来店、待ちなし。
5分ほどで提供。

スープは煮干しの香りが香る濁りのない醤油スープ。
煮干しが全面に出ているものの、返しに煮干しの魚粉が入っているわけではないので苦みやえぐ味はなくあっさり。
麺は厨房横に大量に小麦粉の袋があり、恐らく自家製麺。白い中細麺でうどん・冷麦のような食感と味。
具は甘めに煮たチャーシューに、同じく甘めのメンマ、大量の葱。

土地柄なのか味もオールドファッションな東京ラーメンって感じ。
流行りに飽きた時に食べると逆に新鮮。

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