2022.8.2
山形市「遊喜」「限定：冷やし牡蠣そば1000円(ほか焼き鳥と酒）」
遠いのでなかなか来ることはできないが、メニューのどれも美味いしまた来てみた。
曜日限定昼のみのラーメン類が、夜の部にも普通にあったのでご報告を。
コロナ禍前の賑わいとは違っていた。本日は山形県過去最高のコロナ罹患者が出たという報道もあったためか。
鶏の希少部位を今回も集中的に注文して飲んで、やっぱ美味い麺食べたい。
冷やしメニュー。冷やし牡蠣蕎麦は、鶏と牡蠣の合わせ。
この醤油のコクがまたいいもので、しかしその意味で醤油を主張させすぎかなとも感じたが、牡蠣の香りがとても良い。
麺は、やはり以前と同じくトイボックスと同じ三河屋の麺のよう。
ただ、細麺でざっくりとスープに浸かっているので絡まり合って箸でつまみ上げにくい。
この麺がとても美味い。
先日の米沢でも感じたが、麺線を整えれば食べやすいし綺麗だと思う。
レアチャーはデカい。実は同じものがお通しで何枚か出てきて、結局食べきれなかった。
ちなみに牡蠣は牡蠣干しではなくて生牡蠣使用とのこと。どおりで強い醤油と鶏に負けないわけだ。