金曜の11:55分に店前到着。既に立人6人。順次入れ替えで12:10に着席。ホールスタッフは女性2名。厨房の中は不明。店内に入る前にオーダー表に記入。希望を○つけするだけなので簡単。12:16配膳。澄んだスープに二種類のチャーシュー。まずはスープから。予想通りのコクと、でもあっさりとした味付け。表面の油の割にゴクゴク飲めるタイプ。麺は細麺をオーダー。ツルシコでスープとの相性抜群。次にチャーシュー。オンザライスって「すみませーん。小ライス頼んだんですが」。やってきた小ライスにチャーシュー、味玉乗せて、卓上の無料の焼き海苔に包んで食べると、旨ーい。残ったライスに、これも無料の小ぶりの生卵を割って、かえし醤油をスプレーしてTKG。お客さんの好き放題にアレンジできるのが素晴らしい。ご飯空にしてラーメンに戻っても麺もスープも来た時のまんま。あとは一気にすすり上げ完食。おや？ニラ七味なる調味料があるので残りスープに入れて味見。うーん。満足です。美味しかった。また来ます。