Item: 青森煮干し中華そば JIN 海老の陣
Rating: 86
Author: ラーメンライダーV3

86点

前から気になる横浜市営地下鉄センター北駅の青森煮干しラーメンのお店。コロナ禍で席間空けてるので着席数は限られていたが一席空いていて直ぐ着席。テーブル2つ、カウンターは変形コの字で飛び飛びで6-7人のキャパ。12:17着席で配膳は12:25。煮干しスペシャルは煮卵とワンタン2枚のトッピング。ワンタンの皮は厚めの好みのタイプ。麺は細麺全粒粉かな。腰があって美味い。チャーシューは厚めでしっかり系の炙り。海苔は別皿。スープは煮干し臭くない甘味のある醤油の味がしっかりとしたタイプ。美味かったー。今度は極ニボをいただきに参ります。ご馳走様でした。