Item: 中華蕎麦にし乃
Rating: 96
Author: ラーメンライダーV3

96点

雨の月曜日、1軒目の短めの行列を嫌い路地裏に。こちらのお店の方が列が長いにも関わらず、列に並ぶ。先客は5人。時刻は12:23。店内待ちは3人までとの張り紙。12:30分に店内待ち。券売機でチケット購入。替え玉とかは券売機に無し。坦々麺と思しきものを食べた客の1人が白飯をオーダーするとしゃもじに一すくいのご飯が運ばれて丼にイン。なるほど裏メニューだ。12:37配膳。まずはスープから。淡麗ながら表面の油に微かな魚の香り。次に麺。細めだがしっかりとした麺でコシがありスープとよく絡む。チャーシューは3枚。低温調理ほど生っぽくない熟練の火入。ワンタンは別盛り。皮は薄すぎず硬すぎず中身も肉、エビ共にしっかりと味がついており好きなタイプ。スープは丼にダイブしたくなるほどの美味しさ。個人的好みとしては半ライスが是非欲しいところ。最初から最後まで、麺、スープ、チャーシュー、ワンタン全てが美品で大満足でした。ご馳走様。また来ます。