札幌味噌・函館塩・旭川醤油ラーメンの店「北海道らーめん壱龍」が塩ラーメンに特化してリニューアルオープン。っうことで行ってみることにしました。
（８月４日実食）
説明書きによりますと『豚・鶏・野菜をじっくり煮込み、アジ・サバ・カツオなどの魚介出汁を合わせたスープ。
昆布・ホタテのうまみを凝縮した塩タレ』
………らしいっす。
表題（７３０円）を発注です。程なく提供。

鶏脂の香り…

先ずはスープ。塩タレは角がとれた円やかなもの。
鶏出汁が主体に感じられ、塩分および甘み控えめ。
魚介出汁は感じられず単調且つ弱いですね。

麺は細ストレートで黄色い見た目。
食べてみると食感はザクザク、カンスイ臭強め、旨みや小麦感に乏しく、弱いスープと相まって途中から食べ飽きてしまいました。
黄色い見た目は玉子を練り込んでいるのかな？
でも、どう頑張って食べても玉子らしさは皆無だったことから、カンスイの成分（炭酸カリウム・麺が黄色くなる成分）若しくは食用着色料で黄色くなっていると推定されます。

チャーシューはホロホロタイプですが、パサつき気味でやや豚臭い。
メンマは業務用みたい。
ただエグミの無いほうれん草は良かった。

卓上味変アイテムには「梅おろし」「わさびおろし」等（店内写真参照）用意されてあり、なかなか面白いアイディアだと思いましたが、味変化はほとんどありませんでした。
ベースは大根おろしのようなのでスープの温度低下と味薄になるのが嫌なので少量試して終了。
生ニンニクもありましたが予想通りアンマッチ。
固形物完食してスープをレンゲで３口飲んでフィニッシュです。ご馳走さまでした。

感想は、これと言った特徴は無く*大味。
不味くはありませんが、塩専門でやって行くには、かなり厳しいと言わざるを得ません。
今後に期待します。
（*大味:食べ物の味に微妙な風味のないこと。転じて、大まかで趣に乏しいさま。）