開店時間11:00の2-3分前に到着し、先待ち2名に接続。後客は多数。店内は適度なスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

夏限定という本メニューを選択。暫く待って配膳された。
麺の丼の他に、3等分に仕切られた小皿が供されるのだが、その上には、牡蠣トリュフペースト（ほぼ液状）、鶏胸肉2枚と酢橘1片、太メンマ2本が入れられている。

麺は、多加水の中太麺。軽いうねりを有し、平打ち気味のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、十分に冷やされており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無し系として普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

麺の上中央には生卵が乗り、その横には十分量の鰹節と青葱が盛り付けられる。丼底には、適量の醤油。
店員さんに言われた通り、最初によく混ぜてから食べてみると、非常にシンプルな醤油味。「日本一醤油」ブランドの絞りたて生揚げ醤油が使用されているとの事。生卵がコクとまろやかさをもたらしてくれるが、アブラ分が全然無い事もあり、醤油のトガりが直截的に感じられてしまうというのが正直なところ。
そこで、牡蠣トリュフペーストを部分的に少量かけてみたところ、良質のコクが加わり、中々効果的な味変に。すぐに全量を投入。マッチング性は微妙という気もするが、これが無いと、味的に少しシンプル過ぎる印象だ。
なお、他の味変アイテムが一切無いのは、汁無し系を食べるにはちょっと残念。

なお、具の鶏胸肉は、シットリと仕上げられており、味付けはかなり控えめ。可も無く不可も無くというところ。
メンマは、サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
鰹節と青葱は、本メニューによく合っており文句無し。
酢橘は、終盤にピンポイントで使用してみたところ、中々良い味変に。

決して破綻している訳では無いが、十分に練り上げられた印象は受けないというのが正直なところ。悪い意味で賄い的な一杯。レギュラーメニューを頼んだ方が良かったようだ。