Item: 麺処 にし尾
Rating: 86
Author: らーめんじじぃ

86点

続いてこちら〜＼(^-^)／
手揉み中華そばとほぼ同時に着ら〜。お～ホンノリと芳しい香りが鼻腔を擽りますよ。スープは熱めなシャバ系煮干し。上手に抽出したことが一口目からわかるような上品で優しいニボ感ですね～エグミや苦みは皆無。個人的にはもっとガツンとパンチが効いてるのも好きですが、こちらなら万人に受け入れられる一品だと感じます。麺は細ストレートで茹で加減ややカタメでツルポソ食感。噛み締めるたびに香る小麦感もイイですね～スープともよく合います。お肉は手揉み同様、３種３枚、どれも甲乙つけがたい一品ですよ。メンマ、海苔もいいお仕事してます。オニスラは瑞々しくて清涼感に一役。あえて微塵切りにしていないのかしら・・・確かにこちらの方が、玉葱本来の味わいが感じられるかもしれません。ジンワリと完食完飲～シェア～で～美味しかったです。ご馳走さまでした。近々に再訪確定～♪

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2022年8月12日 15:32投稿（2022年8月12日更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 5件

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らーめんじじぃさん、お疲れさまです

アレレ、醤油より煮干しは点数が伸びなかったですね。
煮干しは、エグミ有ったり無かったりしても食べて美味しければ良いですね。
玉葱スライスは珍しいです
荒くみじん切りされた方が、私は好きです。
スライスよりアクセントになりますよね。
それと、荒くみじん切りさらた方が玉葱を食べた感じがします。
しかし86は、侮れない点数です。
あれから、ほん田さんの事を調べました(笑)