熟成くろおび拉麺塩1200円→1000円（グランドオープン記念キャンペーン）

乾物系動物系塩スープ
細ストレート麺
豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、海老ワンタン2、白ネギ、材木メンマ3、クレソン？、糸唐辛子、とろ玉

六本木にくろおびさんの2号店が！
えびそば一幻さんの跡地、ラーメン的には並びに麺屋武蔵虎嘯さん、角を曲がれば入鹿TOKYOさんの立地
大門にあった6年前に一度訪問している、新橋移転後は未訪
こちらは今年の3～4月くらいからプレオープンしていてこの8月5日にグランドオープンしたよう

14時頃店頭待ち無し、入店し入口の券売機で購入後、おっと広い店内ほぼほぼ埋まってる
空いてた席は片付けられてないが店員さんに片付けてもらい着席
後客も続々も席数も多いし回転もいいんで待ちは発生しないがずっと満席状態
店長さん？がワンオペで調理し、配膳の女性と仕込み中の男性の3名体制でちょいと大変そう
前の一幻さんの時とレイアウト一緒、居抜きかな？

ほぼ20分くらい掛かって到着、キレイなルックス！
スープ一口、結構濃いね
ウンチク見ると利尻昆布をメインに無化調で力強い味に仕上げるのに動物系8種魚介系6種野菜5種で更にタレという記載が。。。
思ったよりオイリーだしかなり濃い旨味とエンミを感じる塩スープかな
ただ飲んでるとしっかり美味しいんだが、ちょいちょいなんか鶏なのかな？昆布なのかな？引っ掛かる癖のような味と風味があるね（思い出した、6年前も同じような印象だったかも）
ズルズルモチっとした細ストレート麺もカタすぎず柔らかすぎずいい感じ
2種の豚チャーシューはどちらもホロホロ感のある柔らかで味付けもしっかり
海老ワンタンは小さい海老をそのままでワンタン皮に包まれたもの、風味はいいね
シャキシャキネギと糸唐辛子はインパクトあり、クレソン？な緑は彩り
材木なメンマは味付けもしっかり、シャキコリ感もしっかり
トロっとした黄身の味玉もしっかり

ウンチクから、持ち帰り用に日を持たせるため試行錯誤した結果熟成してしまった味が美味しかったんで、通販用と六本木店は熟成くろおび拉麺とのこと
本店の味と異なるようなので、本店も確認しなければ。。。
それと本店は冷やしもあるようなのでこの時期なら冷やしを頂きにまず訪問したい笑