2009.4.5（日）　初訪問

昨年から私の課題店になっている此方のお店に本日訪問して来ました。
到着は１１時20分頃で、開店待ちの先客は無く女将さんらしい人が出入口の窓を掃除しています。
お店前に設置して有る椅子に座り開店を待ち、11時30分後続4名の客と一緒に入店し、自販機で首題「ふじ麺+小豚」の食券を購入しカウンター席へ。
厨房には恰幅の好い男性が1名居て食券を渡すと秤で麺の量を測り1食毎笊に分けて入れ茹でています。
又、モヤシの茹で時間はタイマーを使ってブレが無いようにしている様です。
食券を渡してから１１～１２分程で「ふじ麺」が出来上がり『ニンニク少な目』コールを行ない完成です。
若い人か年配の人か年齢が分らない恰幅の良い店主さん？に写真撮影の了解を貰い「カシャ！」。
それでは頂きます。スープはチョイ熱めで、ニンニクの匂いが程好く香り豚骨の出汁と醤油のタレが程好く融合し、背脂がそのスープを円やかに包み込んでいる様な美味しい品に仕上がっています。
麺は云わずと知れた極太チジレ麺で、湯で加減は「ふじ麺」にしては軟らか目で、ゴワゴワプッンとは行きませんが此方の麺も美味しいです。
野菜はシャキシャキ感が残る程度の湯で加減でいい歯応えをしていますが、モヤシ100％なので個人的にはキャベツも欲しい所です。
小豚は少し脂身が大目ですが食べ応えが有り十分なボリュームです。
尚、私が食べ終わる頃には、店内は満席になり空席待ちの客も発生してお店前の路駐の車を横に見ながら「亀ふじ」の文字を後にしました。ご馳走様でした。