Item: 中華そば 芳
Rating: 89
Author: マーク

89点

令和４年８月訪問、貝出汁がメインのお店、標題を注文、スープは先にまろやかな醤油、動物系の味の後に、しじみがじんわり感じられる優しい味わい。帆立や昆布も使っているとのことでまろやかなのかと思う。麺は全粒粉入り極細ストレート中加水といった感じ、チャーシューは低温調理された豚ロースと鶏むね肉、柔らかい。穂先メンマは柔らかく、刻みネギにほうれん草がトッピング、ごちそうさまでした。