支那そば やそじとの連食になります。

1軒目を出てから更に北へ向かい、栃木県入り。
現地の友人と合流し、芳賀町にあるこちらへ伺ってみることに。
貝出汁を使った良質なラーメンを提供されるお店と聞いて気になってました♪

13時23分の到着で、先客多数。
券売機には貝出汁の中華そばが醤油に塩、それに昆布水つけそばとまぜそばがあります。
更に貝のワンタン、貝餃子、貝ごはんに貝油の和え玉と…貝尽くしのラインナップですね(笑)
今回は「特製貝出汁中華そば（塩）1,000円」にしてみました。

店内は小さなカフェのような木造で、テーブルや座敷なども充実。
スタッフさんは男女3名ほどで、お昼遅めでも混みあってて中々忙しそうですね。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープは淡い色味をしていますねぇ。
口に含むとジンワリとした貝の味わいが丼内に充実しています。
無化調なのかな？飲み口があっさりしていて、塩ダレもずっと優しい利かせですね。
貝の主張を更に昇華させるなら、もうワンポイント欲しいところかな。

麺は中細の真っすぐな形状で、ほんのり透明感のあるビジュアル。
しなやかな麺筋でハキハキとした歯触りが心地良いですね。
淡麗な出汁の旨味を程よくまとめてスムーズに食べ進められますよ。
麺量は150gほどで、豊富なサイドを合わせて楽しみたいところ。

具はチャーシュー2種・味玉・貝ワンタン・青菜・穂先メンマ・白ネギ。
デフォとの違いはチャーシュー1枚と味玉、それと貝ワンタンが増量する感じかな？
低温のロースと鶏むねで、特にロースの方はしっとり感と肉の濃い旨味が上々ですね。
貝ワンタンは貝の身が入っててこれも美味しいですが…1個だけと味見レベル(笑)
穂先メンマや白ネギなど、豊かな食感で中々楽しませてくれますよ。

スープをじっくり堪能し、完食です。
内陸の地方部では珍しい貝を前面に押し出した一杯で美味しかったですね。
様々なメニューの組み合わせを楽しめそうですし、近隣のランチにはもってこいでしょう。
次は昆布水のつけ麺とか試してみたいですね～。

ご馳走様でした。