「 シビカラ味噌らー麺 鬼の目にも涙 」さん
初訪です

8/10 new open おめでとうございます㊗️
店主さんは元龍介さんで働いていた方とのことで外には浅野代表から祝いの花輪が飾られていました

駐車場は店舗の裏を利用してほしいとのこと
すき家と店舗の間を進むと裏手に大きな共有駐車場があります

平日17時45分着で並びナシ
店内は薄暗く祭りばやしの曲が流れています
鬼のお面がたくさん飾られていますね👺👹
とりあえず決めていた



●味玉 シビカラ味噌らー麺 (1,000円) をポチッと



食券を渡すと店員さんが「カラさとシビれどうしますか？」ってことで【シビれ】【カラさ】チャートから好みを選択します
【抜き、少なめ、普通、増し、鬼増し＋150円、鬼殺し＋250円】
とりあえず【辛さ普通、痺れ増し】でお願いしました



【スープ】
オイリーでちょ〜辛そうな清湯
意外に粘度は無くサラリとしています
ひと口いただきますと
「辛ぁ」！
普通なのに…結構くるんだね
辛さが苦手な人はちょっと無理だと思います
（ちなみに自分は蒙古タンメンギリ食べられるタイプです）
シビれは増したのに控えめな印象ですね

ベースの動物系は豚メインに鶏の旨味も合わせた清湯スープ
味噌ダレは程よい旨味が感じられ下支え程度
背脂が程よいコッテリ感を演出
山椒マー油はシビれ弱めですがコクと風味をプラス
塩分濃度は若干高めですが自分的には問題ナシ
濃厚でコクのあるスープに辛さと痺れが織りなす刺激的な味わいが癖になる一杯ですね
カラシビの中でもしっかり旨味を感じる絶妙なバランスです



【麺】
加水率は高めな微ウェ〜ブ平打ち中太麺
茹で上がりはジャストで
もっちりとした食感で小麦の風味も感じられます
スープが濃厚だけどそれに負けないしっかりとした食べ応えがある美味しい麺ですね
スープとの相性もいい



【チャーシュー】
豚バラブロック
煮豚のホロホロな柔らかさで
しっかりとした味付けがされています
食べ応えがあり美味かったです



【具材】
もやし、ニラ、ネギ、ヤングコーン、高菜、味玉
山の標高はそれ程の高さは無く
もやしはシャキシャキな食感でニラの風味がいいですね
高菜のアクセントも面白く
ヤングコーンは金棒みたいですね
味玉はドロリな仕上げで好みの味わい



最後はちょ〜汗だくでフィニッシュです
これはやみつきになるかも
是非得意な方は【👹鬼増し+150・鬼殺し+250👺】にチャレンジしてみてはどうでしょうか
次はつけ麺が気になる
また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした