啓太
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コメント
啓太さん、こんばんは。
∑(°∀°)コレハァ!!
レモン✨🍋✨がめちゃくちゃ爽やかなやつじゃないですか！！
メンマは焼き目をつけたものとこだわっているのも好きです♪
でもこれって冷やしですかね？？
ひゃる | 2022年8月21日 02:44啓太さん、
残念ながらこれには食指が動きません。
柑橘系がすべてNGなもので．．．
まなけん | 2022年8月21日 06:12ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
爽やかなやつで〜す(^_^)b
冷やしでも美味しそうですがこれは熱いスープです^^
啓太 | 2022年8月21日 08:12おはようございます。
遂に踏み込みましたね。
自分は福生で券売機で「レモン」のボタンを押そうとしてもどうしても指が止まってしまいます。
でも次回こそは。
A.U | 2022年8月21日 08:12まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
柑橘系は苦手でしたか〜。
レモンを絞らなければ普通に美味しい塩ラーメンです^^
啓太 | 2022年8月21日 08:13A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
遂に踏み込みましたw
食べてみたらレモンは影響度が低めで普通に美味しい塩ラーメンでした。
啓太 | 2022年8月21日 08:16こんにちは！
全体にだと？？ですが・・・
＞ピンポイントで酸味を付ける感じ
こういう感じはいいですよね～
eddie | 2022年8月21日 08:20こんにちは
レモンラーメン、昔はイロモノ扱い的な存在でしたがすっかり市民権を得ましたよね。
すっきりしてて美味そうです。
立秋 | 2022年8月21日 09:54すっかり→しっかりでしたm(_ _)m
立秋 | 2022年8月21日 09:55eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
お店の方のオススメはチャーシューと一緒に食べるだった様なのでそれが正解なのかもしれません…。
レモンを食べるという発想がなかったのは勉強不足ですね^^;
啓太 | 2022年8月21日 19:29立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
レモンラーメンの走りというとりんすず食堂でしょうが、今では探せばそこそこの数のお店が提供していますね。
ベースの塩ラーメンもさっぱり系だったので夏向きの一杯でした^^
啓太 | 2022年8月21日 19:39
良いタイミングでこちらの店舗で提供されたので訪問して来ました。
スープは適度な塩気で、魚介が前面に出たさっぱりとした味わいです。
鶏の旨味が下支えをしており、バランスの良さを感じました。
麺は低加水の細ストレート麺で、硬めの茹で加減です。
序盤はコリコリとした歯触りで、歯切れの良さよりも粉感を感じるタイプでした。
トッピングはチャーシュー２種、メンマ、刻み玉ねぎ、青唐辛子、スライスレモン、味玉。
肩ロースのチャーシューは薄めの味付けで、ムニッとした弾力を感じます。
肉の旨味も程良くあり、好みの味のチャーシューでした。
バラチャーシューも味付けは薄めで、ロースよりも柔らかく感じます。
メンマは焼き目をつけた四角形小振りのもので、しっかりめのコリコリとした歯応えがありました。
味付けは少し独特な感じがしたのですが、胡麻油の影響かな？
刻み玉ねぎは割と粗めの微塵切りで、辛味は抜けていながらも風味はしっかりと残っています。
青唐辛子は切れの良い辛味で、アクセントになっていました。
食後の短時間だけ、口の周りにヒリヒリした感じがありました。
スライスレモンは全体的な味変ではなく、ピンポイントで酸味を付ける感じ。
味玉はしっかりとした味付けで、黄身が流れ出る位の茹で加減でした。