※冷やしじゃないよ！

新小岩駅から近くのこちら。
ちょっと前にyoutubeでこちらの店を見てから
気になっていたところです。

有名youtuber↓
https://www.youtube.com/watch?v=8L3R1-nyXNc

有名フードファイター↓
https://www.youtube.com/watch?v=C4b9RkRJegs



「濃厚豚ボナーラ（ミニ）」
各メニュー麺量が選べる。連食だったのでミニで。

【タレ＆具】
乳化系の豚骨をベースにチーズ味という構成。カルボ味とは異なる味構成なので、
完全なるイタリアン味をイメージしていると肩透かしに感じる部分もあるかも。
全体的にポッテリした形でオイリー。ただ、味の核がいまいちぼんやりしてる感が。
具は角切りの豚チャーシューに刻みアーリーレッド、分葱にフライドガーリック、卵黄。
チャーシューはたっぷりあるんだけど、肉の質が良くなかったり保存に問題があるのか
正直あんまり美味しくない。これなら普通にパンチェッタを合わせてくれたほうが良い。

【麺】
麺は不揃いの太麺。ハード目のモッチリ系。ややゴワツキがあるのがあんまり好みじゃない。
スープがあるならまだしも、混ぜそばとしてはややゴツゴツしてるかなあ、と。
単に茹で時間の問題かもしれませんが。

【全体】
風呂敷を広げた間口がそそられるだけに、なにかもう一歩二歩突き抜けた何かが無いと感じた。
ラーメン勢に刺さるヤツなのか、イタリアン勢に刺さるヤツなのか、飲み勢ターゲットなのか、
正直イマイチわからんなぁと感じました。デフォメニューより、トマトやらジェノバやらが
ピックアップされたメニューのほうが自分としては刺さるのではないかと思いました。
限定メニューも美味しそうなので、あきらめずに再訪してみようと思います。