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「昆布水の淡麗つけめん、醤油 1080円」@KaneKitchen Noodlesの写真8月15日、月曜日、10時51分、
ポールポジション

帰る時は12以上の並び。

並ぶ椅子は日向に設置、
とりあえず日陰で立ちんぼ。

昆布水の淡麗つけめん、醤油 1080円

を注文。

つけ汁は、これぞ鷄清湯の醤油、
カエシに微かな酸味と甘さがある。
ウマシ!

麺は、
卵の白身ほどの粘土がある昆布水に浸かっている。
最後にスープ割りに使えるタップリとした量。

チャーシューは3種類、
薄いレアチャー、鷄、バラ肉の厚みのある細かい物。
つけ汁に入っています。
デフォですので満足です。

昆布水のつけ麺として王道でハイクオリティな一杯でした。

ごちそうさまでした。

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