平日夕方の訪問。休日のお昼時程混んではいなかった。
暑いので本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、よく〆られており、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の適度な抵抗感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。本メニューに於けるマッチング性も良好。
量は普通位。具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、醤油ベースで程々の赤みを帯びたものが、白い皿の底に十分量入れられている。
食べてみると、酸味と辛味の効いた醤油味。オーソドックスな冷し中華の醤油ダレにピリ辛感を付与したという感じの味わいとなっている。面白味は今一つだが、サッパリと食べられて悪くない。

具の排骨は、立派なサイズのものが食べ易いサイズにカットされている。コロモがお手本的にカリカリしていて、肉も適度な固さ。カレー的スパイスの効いた味付けも良く、文句無しの旨さ。
さらに、千切りにされた白髪葱と胡瓜が添えられ、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。

主役とも言える排骨のサイズ、味が良い為、しっかりと楽しむ事が出来た。