魚介しょうゆそば並+吊るし焼きチャーシュー4枚 at 麺処 うきとみ

2022/7初訪問

名古屋出張　未訪問のこちらがヒット　11:20到着　店前駐車場は満車　北東の無料駐車場へ駐める　店内満席、外待ち客5名に接続　後にも来客ポツポツ　あらゆる年齢層の方に人気のようだ　チャラいのが居らんのがいい

券売機制　とりあえずトップメニューの魚介しょうゆを選ぶ　備長炭吊るし焼きも興味津々にて購入　最近増えたなあー　

10分強で到着　ふわりと酸味のありそうな香り　スープをいただくと魚介節の強い味　匂いからもっと酸っぱいと思ってたがネガさは全くない魚介オンリーのスープ　無化調なのかな　尼龍の醤油に似た味だと思った　麺は全粒粉配合の中細ストレート　製麺所製だろう　ボソッとした食感　丁寧に何度も箸で整えて盛り付けされていたが肉で埋まってしまっていた　
肉はデフォでレアと吊るし焼きが1枚づつ　増した吊るし焼きが4枚と合計6枚で豪華　
レアチャーシューはしっとり味付は控えめ　吊るし焼きはほんのり炭の風味　どちらも肩ロースだろうか　白ごはんと共に美味しくいただく

色々と非常に実直な印象を受けたお店　また来てみたいと思う