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「ラーメン 850円」@輝道家直系 皇綱家の写真池袋駅前にあって絶大な人気を誇る家系。
この漢字で「きづなや」と読ませるらしい。

初めてなので、好みは全て普通でオーダー。
ひと口スープを味わうと、かなりしょっぱいな。
豚骨ベースのスープと鶏油の旨味と、
かなり強めの醤油ダレにより分かりやすく旨い。
家系ラーメンのイメージのど真ん中だ。

やや平たい形状のストレート太麺は、
マットな質感でボソッとした印象がある。
柔らかめにしたらみずみずしく感じられるかな。
炭焼きのような香りのする豚モモチャーシューは、
斜めカットで厚いところと薄いところがあって面白い。
ただ香りが平たく感じられて、もうひとつだった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
東日本大震災の後にきずなって名前を付けるのが流行りましたね。
流石に最近は止まりましたが。
武蔵家育ちのカナキンさんには特にど真ん中でしょう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月30日 03:40

輝道家・武蔵家・吉村家・杉田家・・・・・。もうついていけませんね。
でも、麺顔がほぼ一緒ってのが安心できます。

すてぞー | 2022年9月30日 05:58

あらサン

おっしゃるとおり武蔵家育ち!
最近本場の家系を食べていまして、
どこもおいしいですね。
近々アップさせていただきます。

カナキン | 2022年9月30日 21:01

すてぞーさん

家系以外は「家」ってつけちゃいけないような、
そんな暗黙の了解があるのではと思ってしまうほど。
安定の分かりやすい旨さは素晴らしいです。

カナキン | 2022年9月30日 21:04

なるほど。
やっと読み方を憶えましたw
お味とは関係ありませんが、家系だと以前は青磁の丼の方が断然旨そうに見えたのですが、今じゃ黒の方が旨そうな感じがする。
すいません、全くの個人的見解です。

まだおおお | 2022年10月3日 18:37

青磁もいいですけど、黒もいいですよね。
黒は澄んだスープには向かないですから、
濃厚系ならではという感じもいいです。
九州豚骨ラーメンにも合いますよね!

カナキン | 2022年10月5日 10:41

こちらは武蔵家育ちだったのですか?
川越にも1件ありますが、脂濃く塩っぱめです。
酔っ払っててよく覚えてないのですが、家系は知ってましたが、
めちゃ感動していたと言われました。
たまには外すのも楽しいですね。

虚無 Becky! | 2022年11月28日 17:04

いえ、私が武蔵家育ちなのです。
家系といえば吉祥寺武蔵家でして、
ようやく今年本場の店を知り始めまして。
酔っ払ってそれほど感動していたなら、
かなりハマったということでしょうね!

カナキン | 2022年11月28日 23:42