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3回目の訪問。オープン直後なので、先客はいません。期間限定のカレーつけ麺と悩みましたが、未食のレギュラーメニューである担々麺を頼みました。５分ほどで着丼。スープをひと啜り、それ程胡麻の味は強くありません。ゴマ、酸味、辣油の味が織り混ざっています。麺は中細でするりとした感触で、加水率は高めな感じです。麺もスープも中々美味しい、辛味はそれ程強くなく、時折「ラー」だけではなく「マー」も感じられます。挽き肉と青ネギもたっぷり入ってます。最後は穴あきレンゲで底の挽き肉を回収してフィニッシュです。醤油の完成度と比較すると完成度は低いですが、美味しいと思います。特に麺が担々麺の麺としては面白いと思った
モンゴルマン
チャーチル・クロコダイル
ratomen
やっぱりネコが好き
kaz-namisyusa
５分ほどで着丼。スープをひと啜り、それ程胡麻の味は強くありません。ゴマ、酸味、辣油の味が織り混ざっています。麺は中細でするりとした感触で、加水率は高めな感じです。麺もスープも中々美味しい、辛味はそれ程強くなく、時折「ラー」だけではなく「マー」も感じられます。
挽き肉と青ネギもたっぷり入ってます。最後は穴あきレンゲで底の挽き肉を回収してフィニッシュです。
醤油の完成度と比較すると完成度は低いですが、美味しいと思います。特に麺が担々麺の麺としては面白いと思った