カナキン
梶原 克己
高く実る
きたかた スルスル
5階惣菜売場
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コメント
チョッと見える麺はホントに平たい太麺ですね。食べてみたい感100％！
郡山から北上するのかな？数日でまたどっかへ行っちゃうのかな？
すてぞー | 2022年10月10日 17:35こんばんは
あら、東北シリーズが始まりますか。
やっぱり強いレビュアーが1人でも減ると地域のパワーが大きく落ちますね。
また行きたい1000%
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月10日 20:39すてぞーさん
今回は残念ながら福島まで。
なかなか東北に行く機会がありませんで。
いつも行っていた酒蔵経営の居酒屋にも行って、
久しぶりの郡山を楽しみましたよ。
カナキン | 2022年10月10日 21:18あらサン
恐縮です。
今回は一泊だけの出張でして、
久しぶりに暴れ回ることはできませんでした。
仙台時代にあちこち行っておいてよかったです。
カナキン | 2022年10月10日 21:20
郡山駅前で人気のまぜそば屋さんだが、
なぜだかこれまで足を運ぶ機会がなかった。
店員さんのピンクのTシャツを見ると、
同じく駅前にある「SAMURAI」は系列のようだ。
平たい太麺を粘度の高いタレと絡めて提供される。
無料の大盛で、麺の量は茹で前250g。
もっちりぶるんと切れる質感がなかなか良い。
少し茹ですぎたくらいがちょうどいいのだろう。
マットな質感で穏やかな噛み心地を楽しめる。
タレは動物系の油と節系の香りによる構成。
こっくりと深い旨味が小麦の風味をブーストする。
麺の旨さを引き立てる素晴らしい作りだ。
チャーシューは混ぜても分解しない硬めのもの。
これは好き好きだけど、柔らかくほぐれるとなお良い。
刻んだ青ネギとアーリーレッドが清涼感を足す。
付け合わせの海老スープがいい箸休めになった。