ラーショ的なスープにラーショより美味しい自家製麺、そして新たな茨城のご当地麺になり得る「みぞれ」の元祖たる一杯だった～！の巻

8月中旬の週末、夜に訪問。先待ち客4名、後客不明。

茨城県内に増殖中である「みぞれラーメン」の元祖はこちら。
そのうち、スタミナラーメンと同様にご当地麺として認知される可能性もあるのではないかと以前から書いています。

5年前に店舗を立て替えて以来の訪問です。
少しだけ待って、空いているカウンター席にどうぞとご案内。
カウンター17席程、テーブル5卓20席の大箱な店内。
こまめに置かれたポットでお冷を注ぎます。

デフォルトメニューは33種類。
季節のメニューは22種類。
ベーススープ はライト豚骨1種類でほぼ賄っているのだと思うのですが、多種多様な具材との汎用性が高いスープなのだと思います。
みぞれラーメンは700円と記載されており、以前より安くなっている！？
税抜き価格のようです。
それでも安いです。

店内は男性3名、接客の女性1名の体制。
忙しそうで声を掛けづらいのだが、タイミングを見てこちらをお願いします。

少しして、カウンター越しに大振りな丼が着ラー。
回転の速さも人気の秘密かと思います。
それではスープから。
軽い背脂のコクに穏やかな醤油タレの塩気、ラーショ調味の味にライトな豚が感じられます。
これ、ラーショじゃん！
変なラーショより、ラーショですw。
カエシは控え目ですが、同じ調味料を使っていると思える味わい。
昔は「ラーメンショップ がんこ」だったという噂も真実味を帯びます。
個人的にはもう少しカエシが強くても…と思いますが、より万人受けしそうです。

次に麺を。
麺は加水中程度の細ストレート麺。
スープを穏やかに持ち上げ、小麦感のあるコシと粘りに味わいも良質。
スープがもう少し強くても良いと思いますが、麺自体が美味しいです。
ラーショとは毛色が違いますが、どこのラーショよりも美味しい自家製麺だと思います。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、南高梅、大根おろし、海苔、メンマ、チンゲン菜です。
煮豚チューシャーはベーシックな味わいながらも、脂身部がトロッとして美味しい。
南高梅の梅肉は固めで、甘味はなく。
他店ではトロッとした甘味のあるのを使う場合が多いのですが、本家の梅は甘味が無く、塩気と酸味が立っています。
そして、チビチビと食べ応えがあります。
大根おろしは粗挽き感があり、スッキリ。
レンゲに麺、梅肉、おろしを載せてパクリ。
スープが淡麗故に淡白な素材の良さも感じさせます。
海苔は収縮するので、早めに麺に巻いてパクリ。
メンマはシナコリ食感。
チンゲン菜は刻みが細かくて、終盤にシャキシャキと小気味が良いです。
ハッとする食感の良さは、小松菜ではなく青梗菜だと思います。
5年前のブログでは、セロリだと書いていましたが…

終盤に卓上の豆板醤とおろしニンニクを投入。
淡麗ながらもベースは確りとしているので、良く効きます。

あっという間に完食。
若い時に食べた時は、この美味しさがよく分からず。
5年前に食べた時、人気なのは理解ができたが、素性はよく分からず。
今回は2周回って、ベースも含めて理解できた気がします。
ご馳走様でした。