11時40分お店到着。
外待ち14名に接続。
オープン直後で、シャッター待ちの人がラーメンを待っている状況でしょうか。
一番待つタイミングだったかもしれない。
回転は悪め。でも、提供に時間がかかる旨もきちんと書かれているので、気長に待ちます。
1時間待ちやっと店内へ。
いやー、待った。
店員さんの案内で店内に入り、右手の券売機で食券購入。
券売機の横にアルコールが設置されています。
カウンターには2席に1つの間隔でアクリル板が設置されています。2人組が多いからだと思いますが、一人客の場合はアクリル板が追加されるのかも。
お冷やはセルフ。
食券購入後、ハイカウンターに食券提出。
すこしして食券回収。
ラーメンは1ロット2杯かな。店主さんのワンオペ。
それで調理して机を拭いて、丼を食洗機に入れてなどをこなしているようです。
着席からは5分ほどでラーメン登場。
うまそう。
まずはスープを一口。
うまい。まずは醤油がキリッと効いたスープで、鶏油の旨味も感じる。ややしょっぱめかなとも思いましたが、汗をかいた体に染み渡ります。
続いて麺、といきたいところですが、チャーシューが丼を覆っているので、チャーシューをどかして麺を引っ張り出して食べます。
麺は中細ストレート麺。少し長めの麺。
つるっとしていて喉越しがよい。
具はかなり大きいチャーシュー2枚に太めのメンマ、ほんの少しの刻み玉ねぎとネギの青い部分。
チャーシューはかなり大きい。口いっぱいに頬張っても3口分はあり、それが2枚も。
1枚で大満足。正直2枚はいらないな。
メンマはかなり色黒ですが、それほど味は濃くなくおいしかったです。
ネギの青い部分は固く、口の中に残る。ほんのり臭みもあり、色合いとしてはいいものの、なくていいかな。
もしくは、かいわれとかの方がいいかも。
麺量は140g程度でしょうか。
お腹がすいていたということもあり、すぐに完食。
スープもほぼ飲み干しました。
おいしかったけど、1時間は待つし、これで1100円はなぁ。待ち時間も値段も厳しいなぁ。せめてどちらかでも納得いくものになれば、再訪ありかも。
時間は土日だけでもバイトを雇えばもう少し回転がよくなるのでは。
金額も、チャーシューが1枚でいいから950円になればまぁ。
どうしても1人あたりの単価を上げたいということであれば、1000円ぴったりにして、チャーシュー1枚、味玉付きにするとかかなぁ。
もう少しできることがあるような気がします。