京王線｢上北沢駅｣北口から徒歩4分。
ちょっと前のYouTube“ラーメン侍”でこちらが紹介。未食のニボ台湾ラーメン狙いで2回目の訪問です。鷄白湯と台湾ラーメンがマリアージュした唯一無二の一杯！！

ニボ台湾ラーメンはニンニクの有無が選べます。私はこの後キッスの予定は無いので迷わずニンニクあり🧄(笑)

そして、ここへ来たら食べずには帰れない！マヨチャーシューご飯❤️d(*´ｪ｀*)
小池グループのマヨチャーシューご飯・味付け替え玉は最強。

まずは、マヨチャーシューご飯が登場。賽の目に細かく刻んだチャーシュー、海苔、マヨビームの絶対旨いやつ！辣油も効いてヤミツキになる悪魔的なご飯物✨
相変わらず、うまうま❤️(笑)

程やくしてラーメンも着丼。
台湾ミンチの挽肉がこんもり、大判のレアチャーシューが旨そうだぞ⤴️⤴️

スープをいただくと、煮干油の風味がガツンと来て、後から鷄白湯のまろやかな味わいへと支配されるこってり濃厚スープ。名古屋の台湾ラーメンは刺激的な辛さだけど、鷄白湯スープが辛さを中和してピリ辛な感じですね。

挽肉たっぷりでボリュームがあり、レアチャーシューは上質な生ハムみたいで程よい塩味で美味しい💮

麺は、パツンと歯切れのいいエッヂの効いた細麺。煮干系のあるあるな細麺で、ご飯が無ければ替え玉したい自分好みのバリカタ麺！

ニボ台湾ラーメンとマヨチャーシューご飯を行ったり来たりのランデブー💕痩せたいのに食欲旺盛(笑)
正直、味付け替え玉はいけましたが腹八分目STOP✋
〆は黄身がいい感じに半熟な味玉をパクリと食らって完食(*´▽｀*)ﾌﾞﾊｰ

【総括】
★★★★☆
(星4.5です！)
芳醇な煮干油の香り、鷄白湯スープのこってりながら旨味が凝縮した味わい、台湾ミンチのピリ辛が三位一体。絶妙なバランスが取れたONLY ONEのニボ台湾ラーメンで、個人的には美味しかったです！何を食べても煮干油が決め手で外れがなく、小池グループのレアチャーシューはどこで食べても美味しい。

今回はラーメンもご飯もこってりジャンキーだったから、途中に喉が渇いて水をガバガバ飲むシーンがありました💦かなりの塩分&脂質(笑)

あと｢らぁめん小池｣で未食なのが、｢煮干しラーメン｣と｢山椒香るラーメン｣かな。
山椒香るラーメンって｢にし乃｣みたいなやつ？？
ご存知の方、コメントお願いします( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

🍥2022年84杯目🍜
美味しかったでござる🙏⚔️

◼️YouTube ラーメン侍#139｢らぁめん小池｣
https://youtu.be/oLsunehsVKk

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#激うまラーメン部 #ラーメンインスタグラマー
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13172994/