Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 85
Author: ケーン

85点

20時過ぎ　先客3名

小腹がすいたので蒲田に寄り道。
もっと人気店かと思ったが以外にも空いている。

とりあえず券売機で食券購入。
潤次郎の写真に惹かれまくったが今日も隠密行動なので基本のラーメン(850)を…。

券売機で好み選択出来るのは便利ですね。
好みは麺硬め、タマネギ増し、大油を選択。

空いているのに入口の付近の席に案内されたが少し奥に行きたいなオーラをだしていたら店員さんがそれを察知したのか奥へどうぞと案内してくれたm(_ _)m
お店にとっては入口に座ってもらいたいですよね。

スタッフは男性2名、女性1名体制。
接客良好です。

5分ほどしてすぐの着丼。
背脂チャッチャ系ですね。
大油にしたので大量の背脂が降り掛かっている。

手渡しでの提供だったがマスク越しに煮干しの香りが。

早速スープから。
節がガツンときますね。
醤油ベースで魚介の風味強いめだが、飲んだ後は以外とさっぱり。
背脂タップリで見た目もグチャグチャしていてどうかなと思ったがアブラのギトギト感は全くなく全体のバランスもよく旨い♪
タマネギもいい仕事してますね。
有料でもいいからタマネギ増ししたくなります。

それにしてもスープがアチチです💦

そして麺…。
中華そばなのでもっと細めなやつを想像していたが
想定外の極太の縮れ麺。
これがなかなか旨い♪
モッチリ食感でかなり自分好み。
並でも250gとボリュームもタップリでかなり気に入った👍
極太麺なので二郎系に魚粉マシマシにした感じですかね。
でもこのスープと麺の組み合わせは好み分かれますかね?!

豚は薄めのバラチャー一枚と端豚が一つ。
バラは口の中でとろけるやつ。
端豚は歯ごたえを残しつつも顎の力を必要としないもの。しっかり味付けはされているもののしょっぱくはなく👍

ゆっくり食べ進め、スープは6割ほど飲んで完食。
水で口の中をさっぱりさせるとまたスープが飲みたくなりの繰り返しで結局8割ほどスープを飲んでしまった💦
これは中毒性ありますね。

全体的に予想をいい意味で裏切ってくれました。
新潟椿三条ラーメンは食べたことがないので比較できないですが満足出来ました。
これなら岩のトッピングもありですね。

堪能した。

食べている間に続々とお客が来店し、店を出る頃にはほぼ満席状態。
来るタイミングがよかったみたいです。
やはり人気店ですね。
入口付近に座っていたら落ち着いて食べれなかったかも(笑)

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2022年8月24日 22:42投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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ケーンさん、こんばんは。

隠密行動お疲れ様です(笑)。潤さんは毎回ミニラーメンに鬼油で食べてましたが、当時は食券提出時に口頭でミニラーメンで鬼油をお願いすると出汁が飲めなくなりますが良いですかと毎回聞かれていましたが、はいと(笑)答えていました。今は鬼油有料になってしまいましたよね?

ミニでもあの極太麺食べ応えあるんですよね。間違いなく岩のりが合うやつですね。

隠密行動は臭いなどでバレずに済みましたか?

隠麺活(笑)お疲れ様でした。