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「【限定】冷し海老味噌北極」@蒙古タンメン 中本 渋谷店の写真平日ランチタイムに訪問、待ち5名程度。

5分程度で着席。こちらは久しぶりの訪問。
8月後半の限定は辛さ10設定。以前北極2倍でだいぶキツかったのでそのまま食券を渡す。
海老が香るつけ汁はかなり塩気も高く所々ドロリとしている。粉砕された海老が底に溜まっており、麺に絡むと要所で旨みを発揮。具材は半茹で卵と豚肉、インゲンとニンニクのラインナップ。
つけ麺でサラリと頂くには良い塩梅。
最後は別皿で提供される熱々のスープ割りで。

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